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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? % i) b; J' } |; J+ Y( W
1.并非人人皆宜。/ R, t% G4 q7 @7 f/ e
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
2 |" R: T% t# e3 j 2.不能与药物同饮。
, H3 `7 p3 v# ~ 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。0 S5 t) L- V. @( K, ?7 \' u
3.不能冲入鸡蛋。
* S* r5 F- S8 [ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
. @. B# b" V& J2 p) H2 t# e1 g 4.忌过量饮豆浆。
, Q' q3 G) L) X+ R7 y 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。0 B9 B8 [1 e5 f
5.不要空腹饮。* \7 u2 _3 E! G% C s$ q6 C3 S1 j, L/ o/ e
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
0 N! e& H5 f9 v0 |; U 6.不要饮用未煮熟的豆浆。1 S% V! B* a6 w
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
6 t% p( i" g$ b) s5 Z 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
, h; ?! n- i O# L# X) E 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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