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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : s! d7 m$ L- N2 ]6 N6 j- c
! N5 E# x0 C: E. O' Y 鱼+豆腐
' g2 l- J( t. ?- M7 b 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' @ O8 N2 b: N$ q
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( p4 D4 l l; O) T$ ~
猪肝+菠菜0 ^2 W7 F1 k% ?/ K! Q
作用:防治贫血。
0 K& g5 E$ A7 T" x4 J 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。# Y B* S0 Z% ~. g4 h, Q3 E3 t9 D2 o
羊肉+生姜 F5 J, A: g4 m8 O/ r* Z
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。' ~6 r! Q! e+ a" K1 d2 o
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。# G- f, d9 q# ]) U) T C5 e0 u
鸡肉+栗子
% G9 |+ n: C, a2 ~ 作用:补血养身,适于贫血之人。6 b# _4 m, R, d- y% W
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
9 M. U6 a" u) G" Z- O 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
V. N0 r7 V0 P5 y 鸭肉+山药) }8 Q, ~% |7 Z( C7 E( [: o
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& o% c" t0 O M" f/ e
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。0 j2 p6 J1 E' @% {0 f7 W
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。0 A7 C8 f" Q& e
瘦肉+大蒜$ x, {* s2 N5 [8 u
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。3 H8 _/ _1 O- e! w4 Z& `" P. q
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。2 i0 e: m9 U- j
鸡蛋+百合
0 I/ S( |5 z9 F+ j. o 作用:滋阴润燥,清心安神。9 d a( S% [* Q* L
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。( v9 m$ r% m( u
芝麻+海带& Y- ~: h+ { t! `
作用:美容,防衰老。
! X( n% { q" p* h! \ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。) y$ v5 W) x. z( t* D
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。. h6 {: |: t; n; ^
同食则美容、抗衰老效果更佳。* N, V# n: v2 x- V, i
豆腐+萝卜
s2 | c: T: o/ i 作用:有利消化。( e0 S- }7 o$ `6 P$ O
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
& Q, n8 c) |0 U/ \ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
/ t" n* M, c1 @' ~. ^: x* N8 ~. U 红葡萄酒+花生9 Q' u; V; O7 s2 X
作用:有益心脏' W8 x6 B* n. [/ S
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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