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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ \! \6 D/ K- T
, |! S! T, v2 y" \ 鱼+豆腐 2 P9 B, L! d7 q* {( M" {4 ^% u
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ X; }+ V1 ]( m" n 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( }5 N' x/ w7 [2 F' Y: F
猪肝+菠菜
6 U7 ~7 B* I, ]7 R 作用:防治贫血。
, q. o7 \# R5 e- q7 Y1 [$ @ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
2 u' r Y' d# T) O2 e7 P 羊肉+生姜0 }% A; x7 U3 r2 T* F. A
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。4 y+ z# G" l6 G" T- }/ K* t. y
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。( C8 A5 c: W7 ?+ O6 x$ w' Y
鸡肉+栗子- e! t, M3 R$ n$ _$ C9 E
作用:补血养身,适于贫血之人。2 F1 z( ?: |; X8 r
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
/ F5 l: t- M* M( ]9 H* u 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。5 @0 ^! \8 ~4 k& p* z! {
鸭肉+山药- c1 v+ r9 C% X7 o
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。' N( {) x8 c0 w) n
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
; d9 a, G; v/ d( k7 X 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。' c6 E6 k& L& u# r$ Z
瘦肉+大蒜
1 p& a' d* I! r5 y& r 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
( |3 Z9 c D, \ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。# N2 P2 O7 Q; }& c' A* c) K/ J
鸡蛋+百合
! W, K W j" A9 g) j 作用:滋阴润燥,清心安神。* x% E, ^) f/ f }' ]
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。, J: B' o9 N# b9 U0 B; a, R3 d
芝麻+海带
2 e2 w" W; b6 }, m 作用:美容,防衰老。
8 m* [! N' {( w, N 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。' w+ }+ c/ Z9 s7 N% w
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。/ E& G9 O# }* m- K/ `6 @
同食则美容、抗衰老效果更佳。
5 \# o0 a' A3 Q/ S 豆腐+萝卜. Q) ]2 ?3 K2 e+ o- ?
作用:有利消化。
- e( Z7 z8 P7 H! D 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。4 F7 x6 o0 F- L; D
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# Q4 O" o4 e7 h5 [ 红葡萄酒+花生
. Z4 b* _; z2 M- y1 @& V2 R 作用:有益心脏
# P. R3 r) t( j# I. x3 c4 D 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 b/ s0 [# P( @- d8 l9 y
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