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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 7 l3 ?/ `( z: S8 G2 Q, Q
# X, W J& Q' d 最佳蔬菜
4 C$ R0 ~8 ^. I9 p 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳9 L$ E. `1 j" y! p+ P
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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' K* e' r8 D! f8 Z: V- a' t 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。1 v+ G# K ?' ?: g) m
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最佳美容食物:
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$ C _, M. t1 `$ O" h w 近年来,国内外美容专家看好以下食物:# t2 H1 k0 z5 c( {; d% Y
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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7 l% W0 I' F' A5 E$ v [ 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;5 A! C, L. G" C) E* Y
, B: G3 f: c* B6 n, f 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;" b1 a3 H0 S4 D7 B5 k4 n9 N+ a
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;5 I1 m3 G d% v* ]/ b
$ K! ^2 ?' B+ C 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成% ^9 j2 g; S( p
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最佳护脑食物:, s9 b% J4 M; R& q) B& B5 v
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
; v3 P, D" p: m" C( G7 B: f哪些属于“还原食物”呢?3 F! A( j6 A& Q" k2 k0 n
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
& \& y: Z1 S: j; Z! {( } 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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! b+ V+ U* Y5 h1 e 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。) r& [( A3 r% H5 m5 ~, F5 f8 o3 E" Z2 v
: ? j' g( Y2 B: l9 ~: f0 U$ r 最佳纠酸食物:
* u) A. f/ y" l7 n2 I f 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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2 k7 f3 d" E9 y. e# s 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。* b) ^4 E& p% K" z1 c8 l
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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0 Q3 m0 u" z, N& u) Z 最佳食品榜(名单)
: Z3 b4 m1 V! D: a 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:) f$ K2 a0 z; b0 e- ~* t
$ v! }7 U* E7 m8 } 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。7 K- @3 V: \& c1 F. m+ t7 m% t2 L8 j
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最佳蔬菜:6 q$ m% Z, K# Y- J0 T7 w. `
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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* V8 P: J7 R9 y( @5 L7 g- s* C 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
9 _+ V- W* i2 j1 h' p 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
}. N" F3 _6 z0 U7 X1 \ 最佳食油:. P N6 \: L8 v
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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