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四款夏季养生食谱:
( u- y/ g) b/ M 兔肉健脾汤:) y e5 a, Q+ G! J3 v- E! y
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 N/ a2 [7 q; M4 Y' x; y- z 功效:健脾益气。# z" f# s$ `2 M& ?
2 V: s* j7 J) u. ]% u 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. K1 a, i0 B% a8 f3 u/ Z, s0 T
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凉拌莴笋:
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6 r) F: Q2 y: W3 l' y 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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$ L q* {1 ?! i. @+ R: m. } 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: h* V$ J4 M/ y7 c6 o7 N
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功效:利五脏,通经脉。
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! E& R% r, c3 g- q# [' O$ o 奶油冬瓜球:" g5 c0 G8 T/ X; V, U2 i$ |
3 _4 w" i9 k1 w j 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。5 m" ~8 Q2 f7 T" u1 {% @. K- Y: _' g
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! {7 N2 K2 n! M; M
) N" D' A- s) R' _! ]- M* { 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:' O/ R/ E; `5 U. l
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 b; _6 g) d' R. J6 H3 q9 }
; c1 X% L- z* d# `7 u$ S" s. j 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。" [% L* A e! `- Z6 K' O9 V
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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