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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。: I/ q; B! x. t2 Z
枸杞叶猪肝汤
; h1 |3 @' Y/ S- Y9 W; ` 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。4 x! c8 L0 m( X
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。" `0 O- C r: n1 b f+ W! s- S
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。1 ~6 h9 J9 [* C" ~. S; s" Q
夜明砂蒸猪肝
! @* I% H: h. u, h) c 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
" b Z7 [4 D' l0 e2 N 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。, R2 `2 z- D/ y- ?- N6 h
功效 主治视力衰退、眼疾。1 ^, R3 S8 W0 R/ { l+ f
朱砂蒸鸡肝/ K5 U/ G8 b' H4 z
配料 朱砂3g,鸡肝2副。; o& Q. y8 d# `4 c
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。4 u6 B. u" J( s
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 W- D8 n2 J( W: ` 枸杞叶羊肾粥+ a$ y' [! m" s" J
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
0 n2 S+ G1 b5 }! N, K# U, \ 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。4 c4 F- d: f9 d# S5 w
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”% s) Z6 v7 ~4 s& L
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
& ^9 M& Y, h( b: K& N 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
1 k! d. ~% l, g0 } 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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