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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
1 ]( |# O& m+ H9 z- O4 \- `: a; Z! |0 U" K6 k
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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8 ^9 G* ]& h  o; O9 ^7 J8 _9 b3 S" l! c& m: S
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
! B- b) o/ u+ W' I* v- m
" C& W  D, _8 }9 G' D. K
7 @; L9 d$ b" r5 Lhttp://www.chinatikfans.com/spa ...& d+ ]9 h$ g' o: k
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( f+ i1 e# @& T7 x+ m* Y# q
' Z9 n8 w. t* N! M% H) z
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  G( u. `  H  a. h4 G. B: L
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/ j% b  E& `  e- r4 i; ?# v    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& K, ~# {7 ^1 k

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http://www.chinatikfans.com/spa ...: [- s- J6 s) u
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
, I& Q8 v7 O" R& _( @( i' b
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 & x* M# [7 ^( ^

3 t+ S, Y' w. J红烧翅根
* J: E. H: r4 c3 V主料:鸡翅根
7 q! @8 S9 n4 E1 ]# d配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖% p7 l1 \0 i) e* i) ]$ O8 W; L
做法:6 B/ N$ \7 r# p$ V# ?
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 |" S1 A' N4 {& |1 c( A# C0 g2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
3 d( i. ]0 d5 v# ?' h* X$ n" g8 @3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。& a# W' F5 M& v! `$ U9 j6 q# g, [
4 最后出锅装盘。
5 q- }7 V6 `2 w: ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ( D( F! G& R& g2 O7 s0 b
9 o- ^. s2 b0 F% W$ J  X
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
- e7 y+ ^0 `" c$ r9 X主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)( t$ t" `" v/ p, ^' z2 P
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: T& _1 z. W/ g# F8 G1 将面条煮熟。盛出待冷却5 y( l5 A+ j! ~( @3 _
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ M9 i3 T& C9 [# w  v
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
+ p4 I4 t$ H* F1 e& q$ |3 ?8 y4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。  Z0 B0 Y8 B5 o

1 ^; A" ]9 h3 _7 W$ N下面这个是今天刚做的。
/ Q- Y+ Y4 x* M1 n4 ~- O: v

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - n1 l, J% Z' g# w

: Z0 J; u6 R! I4 f& K  L呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
0 g6 j& A) Z8 V8 E0 D' z0 ~
* Q$ v% w* V+ n* `6 q3 w) L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 v% ~" H$ q* G6 ]' m1 |7 ?热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。, k4 Z- k+ z! M2 q# [
43370
0 I$ p3 \3 b3 q! I& P+ O9 b我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% _4 R9 F, \6 N- q- tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
  A, ^( Y! f: J3 H
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
6 H- Y- H4 q% a! Wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 q* ?) ~2 z9 J/ J沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...# [  A( H9 B  X$ H% ]& G
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

, k8 V, |6 \$ h% B& H
3 P1 p7 o  K3 P: |还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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