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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! r# D: v/ z) l) M7 `

8 U$ p2 R) Z) e* x敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* \+ V  l. W( ?2 s4 X: m! U3 {/ w. A8 h( V% x6 g
                                  美食电梯:3 i. N3 ?5 O% a, X5 k

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( q& L/ z7 H$ F- N    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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. X5 B1 v( g8 Q  W% V) E3 U* {# c6 ?" K3 {) c6 ~/ f) c, N
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
/ U  U8 N  \( ]) x' ?
  L& c9 x5 r3 I- s+ v8 s2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影* L4 g1 p5 n; ~& o( G
' l+ \. T- z# P7 _3 o9 G
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi( x" k  W$ R2 P6 t% c5 z1 x
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi: {/ _8 `6 ^1 K$ J

# M6 @- i% i/ J% F) V5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 z4 V3 [& b4 z0 O- ]1 P2 u' O! J% e1 f4 |- s' ^  {
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 g3 X/ u/ g: q
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 g) {6 [+ x+ c
6 o6 f9 G3 A" s: J
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 v4 s# b. t9 t+ X$ |: g$ p5 P5 ^

- S7 y, ~5 M! q# x. |9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong% O+ ]; y- F5 r% c( h  Z
$ `8 p/ ~  h& V0 }
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- Q3 i* L% t+ k2 M! L. F+ n  w) h; Y

$ {+ K4 m$ b2 q! A) z11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) s' |& n0 D2 @. g7 L- n
- C! u- r* ?+ R$ W12. 苦瓜酿 —— 网球
/ W; i3 q; j- z' \( L& L2 O  f% z* r3 l; M3 v
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 j5 r4 s% O  x5 @

" n" D6 ^9 ]4 _8 N14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) G2 T! b* N, D" y- [: L5 I! o  M

2 R: s# Y1 X7 D% K! b' A
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- p# ~. N' [, }# n4 g2 J
" m+ w" S# `$ d% O+ S- n1 n
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' Y, v3 R  @- v$ z7 v
; p0 v1 X8 n6 _% \2 G' Q3 _
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
4 v0 v" ?9 U3 }0 s! ~& I: D6 V! i

$ N* O: Q$ @0 W; q9 M3 f% x18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( g. ?( Q- W# B2 Y9 B
9 B, m+ r# M. L  e/ \1 C
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ! g& k" L. ^) K; y3 u7 p. E$ G
8 Z: C; d9 J0 n% @% [. n) f
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% @, p9 K# h; {8 y
& H6 v+ a$ Y. u+ e+ k4 A21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 {, t$ j* \# D& @- O
! s: b; P" A- a5 a# e22. 酸辣汤——咪咪龙
6 h. v. z! C: l* K$ s' x
: `  |% j9 ^. Q+ r23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong! A4 S! ~" K+ N; ]$ H
. g) f( i) N) r2 E$ u
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
" a3 P6 D* P) }3 u+ m$ c9 p' q% ~4 G% v* Q# d7 l9 J0 I) M3 T
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: V/ h! F" Z4 K$ h1 v

/ g% a3 O% x. ~- z& d7 l/ k% |26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ r3 D5 d1 a8 Z. S/ c; m( ?0 K( W. o( H# ?! _! C
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
! y5 N, G( t: j, P* \9 i2 u# v9 s3 `/ J% [  c1 j
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  s5 o2 R1 o9 B; ]. a

% j, E3 A1 a8 P  a) I8 V4 M5 G* U29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡) C* ^9 }( ^' ~- Z7 J5 `! R6 V

+ I. |, g# a/ U" K  ?30. 四色田鸡——ILOVUTIK
' E9 `  e4 ?& F7 u
8 k2 M) S! h: k, h31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 J5 ~8 ?6 x2 T% b8 W% N; Q1 Y

( T) m* N$ i3 |32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ k8 U! u* p# a9 z
6 v! W' V& l: G" y) L5 @33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 H# p; a8 Q' \1 d2 l

, O# T7 B: f6 z- v# _34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 P1 }7 U6 I! p" v( p2 x# N2 C- w
35. 菠萝焖鱼腩——网球
; c6 k3 |8 R9 G3 R1 S0 X0 l2 l4 A8 j
& b7 t$ S$ M' w. S; l$ B" M( g( S36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 r$ G# g* l7 H6 F! ~; v7 b3 O
3 w7 i1 T/ [# P, {% \4 C0 L37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球$ q/ \; v  a; J. Z! ]2 {
. j1 p0 {  o( i) e
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球: n* a! s  S- l5 W! @( S/ M
6 s- s2 p/ e/ d( E& J2 l
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* T) I* y# V2 a0 g  @. L4 u
: O+ w" ^& K! C8 ~9 u. B
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球! \- I3 i+ ?' z: D7 m

  a4 i! s; G; h; R1 Y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- V6 M; ~" r3 ^' a9 E9 Q
) r4 X0 i) X- R' M- w& C% K42. 茶叶蛋——Happysongsong
% s5 G4 r  e- I
/ h, e. x/ J$ g1 C  A& g3 E43. 佛手京白——网球
6 K* L5 f8 @/ O* N! n2 S+ r
! Q& L4 b% _) x8 h44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  t( t$ Z/ T  g# R& n' n

+ M/ T0 X, @6 _7 Q9 B  o/ y7 l45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ T. b3 A9 d, F1 C2 u$ q$ t, X& a  f; H* a8 Q
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# m8 E8 I2 W+ S4 y5 `, M2 k1 e! a3 q7 o* M* H
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( v4 P* w! ^9 r  r5 a( s3 O' L2 h! y7 O& D
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 Y# N# x0 O1 @4 o% x+ G
; k( B$ d* I8 I: w; l8 S9 G
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# ?0 f* j7 C2 Z/ J$ Q8 p1 l" L
5 ^; G4 Y9 J% E" e
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. A- m1 i7 m' J) B8 L( ^6 ]$ P
$ E9 P! W: x# H: R4 d' E51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( t3 w% o- g# m2 o7 m& m/ B% l
$ ]' F9 R' Y( e/ \8 z9 ]
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 o* H3 n3 C; R& k
8 y0 T4 l' Z2 W  M! Q! `
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( v  _. F% J2 y; W% ~1 ^. ~' R' s( x
% B5 L: g& I5 ^: i8 R3 ]54. 干煸豆角——Happysongsong
8 J+ S9 j* T6 ?( C% K8 |+ x/ q! E6 J8 c+ T! b; j
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% L4 w% `4 b  e: J- ]9 ~, @$ V' e- E, e
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球% `! j/ w/ B$ E8 q
8 f  z0 p0 U" z8 l; ]
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
, M. N1 w$ O- F5 f/ l# @( ~- t$ Z, w! w9 K$ o  p
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
* G' b& T/ Y; `" d# L. J; T$ {( H" G% I
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) Y" S9 a5 k" S$ W2 H8 m& Y$ h
( m" C& |! Z9 y) u& i( E3 u# R0 N60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl0 ^" H9 O) c4 {& s8 k5 d

1 b3 w& p& j# s7 B61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 Y3 f. X9 q, `$ g  O% R! D
6 J/ H( z" |0 ]2 y( F& n
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl, x; g4 u3 B1 l' S* B: M; L
5 I6 k# G5 r. J* K
63. 酱鸭——Jane_xyp
+ Z# G: e4 Z3 V
/ A6 q5 S( {( Y/ g: w; d64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl$ s8 g9 ^2 Z8 V, ]1 q+ x' k2 m

7 s1 Z: I% \( D. d65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球+ z& B4 n. B/ ]" f
6 n9 A( Q# x7 q% J
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
2 m! n% G* h& b6 U. g: C: ]6 `% |1 F4 P" ?! }
67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 E2 p+ a, V. S* g% p  R
# y( X) k8 R! j6 p# H, T3 H1 k8 ?68. 凉拌椰菜——网球
. o  ^7 H  Z$ ^; r0 _- [( Z1 ~7 _1 M: ^2 z) d# I5 h) _
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( f/ c2 v) q. w4 `3 M! Q& v, \
$ l2 Y9 J" G' J1 H& w70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 R8 h: I7 ^! J, x& V7 v# q$ `% L( A4 Q) N$ {; R
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. E% n) m$ j7 _: E3 c
7 A/ ?4 k6 D/ ^, z' a; k& R72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 D7 a- q6 B" i7 l9 P
( q: ?; Q& Y( j$ Y73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% y; V2 c6 c0 c$ K: u& E  s$ C7 ^& C1 N' K
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
! G- w( o8 ]2 n: R5 \, e+ G
2 }) S' H- q, d! S75. 川式回锅肉——lily_zl3 X/ N# U+ Z* `

* q6 _/ L/ t# D) T76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
6 e8 L, k; X& t+ j$ [% J  |) @2 G/ t
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球# x$ j7 O9 A1 R; P
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl% t% N& \2 I, h+ S2 H! I
0 D" g$ ^- w( [" }
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 [# m% h0 U! |$ L9 [8 N! ]/ D7 m  Z; a. ]4 s1 A: P
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球8 `) c8 l1 z* g3 P

: d; [8 r/ h( l6 k" d. p1 o81. 糯米藕——遁世的野草  W2 b/ G# O. C" v/ r% C' t

2 I: @2 @+ W/ [! Z1 t& v82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
9 @; m, ^) ], F6 j0 c
: v* [1 `& P. ~, }5 I83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, B1 g) L4 [! ~5 Q4 M
; E& p- z, n+ d84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ L: g6 L, J1 l# l; ?
- H9 v! ?' o' X$ P* m4 X85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球9 q% x3 B8 ^* H7 z3 d
2 U2 o& g. C2 T: T4 k! A) \
86. 芙蓉乱——vichida
6 p: k# o' @" m$ d7 m8 q9 z! _: s* f) d4 D8 B9 y3 H
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
" M; ^2 [/ ]: E+ w6 D5 h4 ?- @% G; |- p' a8 e* X. Y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球+ f0 ?; ~0 p9 [( \; h3 c' p8 F

) h' [0 c, |$ [0 R& s- }8 X& E6 o89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  \" d& V7 H; R

0 z" Q' c( v* [1 C8 R+ N! L4 _90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
! |# Z7 K! u" g1 n! R- J" p3 `; f6 j; J; m0 ]
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi6 P/ t* |7 @& f9 Y1 m, O% t  ~3 w

/ k) `& l% U9 h: W( ?. {& H93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ O# T) l5 a/ z3 S: w
3 \0 f: Y. W0 m% ^; }+ m
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ L( ^: ^8 w) y& y/ Z5 y+ g
# B1 O4 o* n; D& g# U1 Z- [" y95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ ]& r* J( t4 D( X6 ~
$ C" \& w# i( u" f( y96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. f0 q! p+ S: N! f
: E; X8 [4 z3 R4 ^5 d+ W
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
) R; T: G  A0 l- j+ L% N
  _4 N  _2 N- s: ]5 M% {98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- K7 _7 k: b* |" C! ]
  c3 K1 A  r' T) b
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 L3 J; I% q4 R- Y

# {/ T( q2 x8 |6 i- A: c, i. h( {100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! u. c1 u& Q/ `' w- }( u1 }% ~2 C/ i: {/ {4 A: [* ~, S0 q6 w
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
5 i! E0 m  E+ J9 l

; e3 p' N+ S$ u0 Z102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% @& R& I: I& x7 p

5 @. |" |8 s2 [& g% o3 f103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球" v+ l: m. b) V# V' ^' C
: U$ z) C. f* w
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- g3 ^/ E% C6 X1 q. W7 C2 a+ M4 y. R/ n4 P& k% z4 K$ |( ~) m
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
6 m; D" t% l8 x) m8 Q( M) f, p( r) `" A7 R  H
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 y) v5 j* Y* k  J

* r9 L' i9 `! [) c107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' Q5 k9 P4 {" M5 w  B2 q, f+ z+ f2 D( }9 E' t9 x  B; j
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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; p5 ~% q1 S2 _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' r& H) |+ w% w+ w7 L0 L# s" @- N( k
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl" x- i# u8 L# g2 m# ?/ t6 B' g0 Z6 z
/ i; o' l5 F, X5 h, w9 M- Z
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. ^" L0 ]3 M. Y4 C+ P7 n
8 H- k6 z% j+ l112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, Z* d; F2 a! ]' g9 Y+ F3 f  v
4 k$ d6 h- x7 l! j
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
0 ]/ S( r6 I& P  I& F/ [
2 s4 N* w4 N; b! ^3 {( g3 Y7 C114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
# A9 V$ W, o$ \
/ B- z8 e4 K  `. h# R; u# ^8 j$ k
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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5 N3 ~1 u2 r. \& l8 L, U0 B116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 n* }7 Z  ?$ t2 t  {- t' ~  W5 t* g7 K
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
( W; }& m, S. H2 y
' m  [' p) }) f  h7 B- L4 a- v$ _. m
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球9 t- t; Y, Z' |2 a3 o" u
6 v6 Y# G- n+ v/ o0 E' g$ u
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi- ]; r/ M* [, \" c6 W
6 R/ s% i3 q# [" h6 K6 Y& Z+ r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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* X4 X) P* J% g% U/ \1 Z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida. z; X. L; U' ^

. ], \/ r) `4 {) B6 E' C# G$ ^122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ s& y& Y. U' p8 j& Q% Z) F
: n2 W: O4 T# `( x6 h
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
: L  s% g8 Z& e3 a/ }( v6 B5 A* k
' Z9 S  H4 ^5 ~# k( V9 [124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
0 D, w3 r( n4 t
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3 o& \0 Z* f5 y5 w( w: [: h; }

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
+ N0 T1 h2 O( q0 N
0 Q# N2 b, V2 ^( J! V! v, A天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:1 C( A; F' V1 y5 C* h! a

. ~) \' r7 p% L, M' D0 W1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
6 T; s# n4 l0 P9 b3 e! G$ ~2 k8 f
7 y2 j7 u# v" D4 u+ z% v9 u. z& @! o& _$ z; a; T2 I9 T

3 a* p1 {/ h5 m2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, c7 y$ o+ y3 d
( y  I/ g1 ]0 M0 A8 N2 x

! o3 G6 l( _! x+ |/ W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
) H- U' U! x$ t- @9 r
6 T  k0 Y! b4 n4 ?
8 R3 R1 r+ R! C4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
/ [( I' L) w, u$ |5 G4 H1 u) \1 V# P% x7 ~

$ w8 F# {' ?6 F3 u, I6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 O% `1 e  x( M+ r9 g% g

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!! _) r! y! S& y1 m* ^  u
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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: X% q. O  A# i  {11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......) t- G1 V# K( f8 ]* N  F2 b

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。" s2 j! e! q8 N4 O7 ^  E* Y
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 b( c3 {: @% p: Z9 |9 _     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:9 _( g, K; Q8 I% t1 }- b

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 U5 E8 T7 }' ?9 {( z4 O0 C* H
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
8 M7 c7 {( F, x( c正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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