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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 : W  X! g9 Q* k5 Q) m  D2 @' n% M
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. F6 L* J: Z4 N5 y3 y6 _& Y4 j. y6 n4 r6 L! t2 W' x( _
                                  美食电梯:
, L! c' ]! j( p/ \! g4 K
8 S, Y; p$ R7 _+ q3 e9 N" o' z5 j5 l: F& W- R% J
2 `& }8 Q: m" H. Z! u# b
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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8 c2 B5 @( i; Q7 Q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% c, c! B8 k$ V% Q- e- e
3 d& z( N6 I# W
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
) {' s) q+ E- p* G6 k. x: O
3 Z( M$ d' m: u: [6 E; h3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
, p; Y) t1 C- Y  E, N2 C) e5 |; @+ C$ i; G! A' {6 ^. L+ |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
) [. V' h3 D. r8 {0 ~& w$ N+ g8 q. [& d# H9 ?8 Z) R+ T
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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) x% P( b5 V; T% _6 K( a) B! r5 X6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 G) p* H8 r& @1 f. L, q* N0 F# h
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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' M7 k, {! U- |' M, K8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
& W; n* l1 K: s) ~6 c5 u  N
" e4 f. U" I! G' ?0 y
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! W0 }( ?3 V* D2 T; }/ J8 c+ E/ R
+ Z* @0 ^. s- Y! W5 K) m, h10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 m. V; k' `) S

+ o$ j" V9 |" ^0 E" O0 o) ^0 m" q11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 n- F* }& _0 }: G1 S5 z  _! d
+ R/ M* b, l. d/ V0 ~" f
12. 苦瓜酿 —— 网球
9 T) A* r/ x$ z( r' P
! a% f! ^9 F8 z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
/ B- j" D' w4 B9 i3 ^5 Q. O
3 _& ?) a) l+ ~3 X) c14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong! ~. D2 R* e7 t( R. A1 k0 A/ e9 b' ~

- u/ L4 S+ a: ?% F# u# G% e
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) u. L8 n* ~7 ^) s" Y! B* q& E

9 e$ e5 I# C8 ?, [% ~; i' L- l& B
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 ?7 ]% Z& Y' X& h7 y) t# N! m# Y( s' d% @  G9 Q
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ T/ `# G* I4 B6 o8 q/ n3 J
& ^. H2 C$ o- R6 n18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # ?  H' P0 L% E
4 t: f* M4 I  {8 x: t% ~, M2 b
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& B. w3 B5 _6 v3 w* r3 v
3 u+ f# y, j$ `; u0 c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" D1 o: K( T$ J  s3 J! ^- ^! k2 b7 ~
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 y+ A- P7 f9 g$ d; s4 O( v( s" c5 K6 m6 e
22. 酸辣汤——咪咪龙
! Q& T5 q& y4 z: I, L$ V+ z
) j/ X; I3 ^! h" q4 i/ _: p23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 x; Q( O  ^( x* ]
+ Z8 q7 Y4 j2 t2 d* c0 M
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( p1 A/ `  G1 s% j

( ]/ [# {5 E! Z1 ~25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 E' V5 ]% Y! {/ P3 s0 @) I
0 P# `( X7 t& ?. Z1 {8 [
26. 改良版玉带千张——happysongsong' R5 F7 b+ a( z8 E. p
) G" P0 j6 |- A% n0 f+ E2 y
27. 清炖猪脚汤——happysongsong. C+ G2 R+ u: R7 ?# r' k# B7 }

& J8 X' c) o( v% H8 M* U28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# _' B2 q( M; |/ F! e
% H# w+ n  ^: b: [
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# `5 s8 P3 r( a, g+ e& x
  V9 S1 x2 r+ D( V30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- ~& W+ Y, Z3 O4 _# }
5 |. n- ]% A& R7 R# }* M4 D- o31. 花甲醉舞——ILOVUTIK8 w3 h5 \! Z: n* C
) Y. c; M* M/ p  k: \. O3 P
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
- d( x1 z5 B" K4 t) e6 C0 C
+ |; I" k7 r8 z/ `. }5 A: {33. 香炸芋丝裹肉末——网球/ c/ s6 I) c$ b! T8 w4 H: k1 Z

* P9 v. u7 |* H: A2 E" \. a34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong  z0 [" _+ ]* I8 F' B

4 v/ c* g$ p) a- p35. 菠萝焖鱼腩——网球
1 S- m" \$ K- \" z6 ~* e
  Z, `5 Z8 D7 F1 a- b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
6 ~' D2 Y9 n: v9 O
8 Q9 O6 L3 G) \9 K) X7 n( Q- x37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! @! W8 H& F- F5 h0 z% t  P
6 j9 F5 y: ~9 A* N$ q
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  _6 @) _  p9 p& s" _

6 d: y: `0 X1 ~7 F0 h0 L( x% k39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 c! E) v( Q; ]2 ]

5 h, g  v* Y. i40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: _. j9 v+ T3 n7 j& }* }

" {( ^1 R6 _- `: l! m7 [1 B41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 \8 ?4 B6 ~) B3 V8 U
3 f; \6 P8 G  H. a6 W42. 茶叶蛋——Happysongsong2 b4 M/ J5 |) V( {8 a

/ U3 K! B  ?/ a0 l5 |8 a43. 佛手京白——网球
0 A! D' q5 N9 W+ G: S% L, u1 }8 p' `, q5 ^0 M/ Z6 Y: ~9 M* I& ?1 O/ ^
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  c6 ?1 h# `' {- I* E  P& k" V( K& X

+ O: @* a  w7 {( y45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球6 w7 G+ a; l. T
$ v" M8 l6 @: D3 }  s
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球% |6 R) Y; ^* U0 A1 U- a
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 a# g7 F0 Z( o% u/ p5 t, `9 m& D6 D) V- y' p1 p
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
# h. q8 b) h& c& r7 k
% D( ^" [5 s/ g/ S49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 y7 u; e" a9 [7 u$ |, |7 U; X

) P. Y; q& x9 H" \* R0 x50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
2 \7 s: Y, C$ C4 o2 c$ w
% }- ?( V' s7 W1 |( X- f) y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 K' V/ Z3 L$ L! _4 B& N
! l+ `( C: B1 Z- W( V1 \
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: K4 m/ o# F, N+ L8 j

4 x) p5 \, W# i" k6 L( f53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 p7 F3 k; R" ?! }3 C/ ?
4 r$ l4 U1 A0 G' J1 x  l5 M54. 干煸豆角——Happysongsong
9 n" w4 H2 Q6 }1 J0 y  j: L5 j+ I3 n2 n$ U! a( p
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong' ?5 y5 l7 V) Q; s+ n

; o/ B# W5 L1 k$ _! w9 p4 h56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" j& V* y; t: _6 d3 s& S( C- m4 ]* ]% w) p
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 N: o5 H$ n# C5 N3 u5 V- n
4 c% Q* W% `( {, B  n( B% }
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 b5 n# g" |' U6 M( m

) }* @, x0 E$ F4 p7 G59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) @9 P- T2 Y" x& P% x7 ~# S0 v! w# N# m/ u3 y$ Z, n$ F  a
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl" H* P3 L8 I$ T3 x2 f; c! P
  z' I( y9 `7 ^* n
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 ^* [, E, D9 b9 H/ f

! \! @8 I! m  B4 D# t. \62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl6 K! U  D) ]# N+ ]& Y
7 ]5 P1 r0 f6 f( F! E
63. 酱鸭——Jane_xyp! }8 H5 w" C% ~. Q) d2 G1 P

2 S6 S3 v( I' |2 N, J2 C9 D. x64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 s) _# O- L. s( S4 Q' m* b, C0 f! ~
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
' Y; I+ X2 \: s; K- C3 y* v& R1 e3 }% @# F
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, q0 c) ^4 h! l+ b: B
* H# _" a, f: l3 R7 @% q/ y; k
67. 糖醋排骨——xxiuzi4 e+ F! y" ?: X% \' H4 [

8 s& q# y! i4 Y9 j  S/ B( J& g68. 凉拌椰菜——网球5 }" {" O7 }; `  u( E

& v9 x7 Y5 g1 x" X69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. |0 h* g4 \2 |) `' L
' ^( b: e( t3 c# a- U) P9 W
70. 五彩鸡丁——lily_zl
. p! Y* v' v" R% F6 B+ l2 L# J+ H; J3 {# T
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' }0 A2 c; X/ e" ]# u2 H
1 |7 P. v5 K' @0 J2 p
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
+ A4 n3 x; ?) g( W( o& R
9 g9 |2 {& z/ \4 g" f73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 C+ V  X$ I2 N
; F# l1 M& g8 N5 x
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl" y! C# O! I! L" j, M$ Q
! X; y; l: i$ N. ~3 i
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl) u" }) p" a5 R* P/ c& G( o

6 r+ B7 K3 L2 W" n* ^8 s9 t; w77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 Y: \* v9 E% C( C4 Z  J: ?/ [  P+ v0 _6 ?& H- y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl" J  k0 I; Y1 ~% R' R7 Z6 A
, g8 I  V/ R* n
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  Q' Z; |8 h6 A$ ^$ Z9 v) N- I/ C) U  X2 E1 t8 p6 J" ]
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球3 h( m; W2 E9 \$ ^6 D

# \) _# R1 \" [/ v0 ~+ }81. 糯米藕——遁世的野草7 `7 O2 R, d; A5 G& S
9 f( ?; n0 D* a4 r7 h$ |
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, p' m6 z: m- A' Z* y- U
( P0 N- s; M& z" ~% f4 s- N8 Y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  J/ `* p6 j# @/ w. C$ l$ c/ N* T( J1 |9 `$ h3 S
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ W, B0 N- y- y9 F$ `. D7 y* I0 r* W
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球0 |) h2 Q. I) h: C3 V. i1 e0 z

) S& i) M* W( ]7 @( j* k86. 芙蓉乱——vichida' y- m5 a) G" Y! J' p: S

% z1 _7 L9 A/ i7 m87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
+ g9 Q* y! ~' I# x+ ]0 h" N% \$ P
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 G. c! z! y, @  e3 I5 t1 K- l; a; U) F
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球3 U1 V8 o# D9 Y* X3 d9 I& a0 ?

* l9 I; ]. F- A* I90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
' W: ?9 y& N/ P& G$ E
4 L; ^6 t# A( W91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 I1 H, s  }) }5 L& O! B8 G0 t

2 y; T; k# k$ u; J$ s, Z92.芙蓉醉——xxiuzi1 V0 B; x+ h% Y% s+ i
* `) D- Z& Z+ A8 N2 T* F0 ^
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
# Y( Y1 z% w* h( s( S3 g0 z+ h# {1 J
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
  x8 D  Z6 P! I
& n, D3 M- b6 O6 g95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& S9 T0 P4 }; r8 U' P# @5 ~5 g, Y
% _. G( C$ W  `6 \4 L9 g  l! x96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
" A  e4 m" D5 h% T, Z7 L3 N3 b3 z
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
0 A& I& P& m) I& D! m0 c; T; ^( }* E! w+ l2 c
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! Q1 Y1 Q4 w. K

# w1 ~& ?+ q+ c99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
/ o% m  t& g8 w  b5 @
& T+ e0 i  u/ F3 R1 W6 Q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
/ j& i+ @' z5 Q0 J- k' D8 A
; W" X9 f  d5 D' I) y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

) r+ b+ P; P; X0 R+ b3 |8 c8 |9 g) M9 e0 c$ j  g) B
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 P# S3 J& q* @  Z

; K) q  E" o6 V. t103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
! d5 k1 l0 S; o4 \7 P: a2 d) x4 g& ^9 V) p6 j: C% |; ]
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi: h' I$ F- p  j' x+ {
. Y( G  q9 g0 \3 B
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
7 F* ~: ]8 @. h9 \3 K; I8 _4 r4 ]) ^8 O2 O1 V! R
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' @% `% t1 i1 D

( `) H9 d6 f# W( `" O5 g$ h107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' U9 t/ ]# P# J3 _" n# t1 A
% j% p0 z5 u6 D$ l
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球+ d6 d: {( {( @8 i( a
2 Y0 ^% l: Z; }1 t6 W! N. R
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 ^' `7 q; @9 q, g

. `, G0 V' e* y) N$ Y( G+ i* W5 I110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( k2 M: S$ r$ n' o; c: N6 ~6 J* b
1 C# u  N$ u- P
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 V& A; W" y6 m9 t/ n+ u

' I2 j) W* S3 h0 j( `- W' t112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球* [* [0 ]) S5 v1 H' Z3 y

5 H! }5 g# Q9 ~: ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球( {; S, |( @) v
* q2 J  A. q; r$ ~, g
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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/ E% ?& _. d$ H! W. q115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl( u) G2 V. F8 B8 p: E7 M

2 S/ {) @  R% W118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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, S! O, j( l  s+ c+ V9 P
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 p2 Y" S% b( A' e
9 {9 N$ e8 |2 }* ~
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, _8 f) }4 m2 V7 T! X) v( q# ]
/ b( a, ^) o0 c. e& }
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
! S" m# |; Y1 D- L) V% @. R- Y% \) A2 g" ?2 X2 h+ j  h- l% H: K
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl4 m  n+ _% V6 K" e! B

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) e* S& r) L; `& g5 a# n6 m

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 K$ S0 s: a# U' ^* I% W' g) k2 f0 J# @$ w8 b6 G
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
& C( S$ I$ |- B$ @, h+ }5 \2 v) S8 U; C3 v
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
1 k/ F( H- e& ~3 @. z3 e" `6 v5 |
# M( E7 n/ J2 ^/ M: f) U. p, S* n2 {* t; s4 o

$ T* H4 `0 w" R$ G8 i2 |! J2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  X- b8 T* K  L0 ]$ t: w( }( {) T" Y
' W& i8 T4 ?- I
. P( F' ?/ f9 {5 l- I) ~
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
9 d2 ~8 r1 o# w; ~/ [* ]9 \5 b$ u  H: B, a7 S

4 X; s0 U0 A( S1 G7 Q% S) A4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 K- J$ J7 ~3 n, J, ]& U5 I* g

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' b$ G5 k' C9 X7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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  O  D' G- v" @8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; J+ R% P0 E- Q6 K7 B/ }1 U0 `
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" e& u" w/ }+ P( L# @

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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& _6 Y6 U* f! ?11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: ?; G4 o( ?" s8 H9 A0 ]

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....... P7 Q9 h4 z# a. u: s7 ^
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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" @- w+ v- E) P; J! ]* S15.拌匀、装盘:/ s1 W, v4 E' \$ t0 s
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: w" k! M8 x+ P7 O
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# y4 D3 }6 D! O7 O# N; p! R+ q17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
$ n! Y  u( s" B' `, q正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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