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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  ?+ _8 s* Z+ Q8 R  y$ X! |$ T

, G' d9 Z6 S4 u绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
6 U0 ^* \# j% |  w
' B9 v3 t* i- j( ~6 u! k这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% M9 m8 z$ N& w0 G9 f5 y: I# [

  [. J; J) i7 ^# x& @) w' \4 B! p2 A( L  j! {
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4 k( g/ _/ ~4 B* F, H* k
兵临城下% i. K* Z7 k2 ^- e" t' r

$ i$ A) v/ K# [/ S/ \5 l带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。4 }7 Z8 s- J: R( Z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 m$ G6 J& L' s- d* C) n0 I

* v4 |5 c! a, j# ?( r5 r4 z1 Y水煮系列,呵呵。
3 Y% n4 f: h, y4 r8 g% t. W: [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* E. O& F1 Y: g+ p. y, @
: T6 D/ J( i- U. |
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 J/ _) G* w% D& m# b, s. w2 _2 g7 j) t# ^
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; v/ I# t' N8 H( O7 {# w$ H8 c
: |! l. {! A& t+ V! r
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% d' i3 U3 D" [
毛菜炒年糕
3 t) `! W% S( @  r; o" y
+ s& S/ `( W" ~3 J: f# S) ^0 J放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 F# M, ~/ h3 Z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( d5 G4 [* W8 a/ `4 {
& l* @; r3 e9 \% b7 m# Q) C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  R5 e) H; n! x# c3 z0 p6 K6 I
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 x- J- b3 P3 K5 W6 i- Y- B: @
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
0 e; C% g7 o. _
6 [' k6 A4 M/ z, K- Q* ?% V
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+ P/ q& x$ o) W* G# G, i      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  w& n7 X$ R* [, o* l偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% q. Q7 C- N( Y& S; L% S
4 b* W/ X& d% H5 Q再来几张......: o8 T4 m7 U: M& b7 Y4 Q( @& A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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