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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ e7 G$ w6 G+ \: S- s8 ~

. `' N8 Z8 q/ O3 x" \绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 {- R! w+ R8 Q6 l" e0 U6 J0 ~
! N7 m! g* i" d& J这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 ^6 @  u+ b) X- h1 _3 [ 1 _& N$ [7 z8 {2 L2 y( r

, v/ x5 f) M$ b# L. C , z2 t0 W% _7 d: ~' c8 t5 v( [: a

' y- n- X& A6 F  v, n兵临城下+ v/ h" ~+ @% G9 f
4 K0 Z( H6 E$ F- b8 ~. Y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" C$ i- V) l. c/ n

9 O* [7 D( i! T! G% R; W) R# U- C( ^2 f  t

1 b5 D; P% f0 m, M$ D: C
% z. O. @' X, f6 w2 I! L
. P4 [; n8 W8 q, Y+ q2 [) d $ o9 {  u, g% w0 {# N# u
. H5 \( W7 S% I9 e# b0 D( n

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
  R# B' U: l+ p! L
9 O) a% W* E. W& p3 _( c: d3 X+ S" ~# s5 _" m# s9 T  ~4 d

9 G% `$ C' Z. i& h" x
% o# n  H. j( }8 p! C, e. w3 d5 X* P3 a; G
, B: I, k0 H6 }3 p$ g, V

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 C0 d1 |+ ]9 q1 M! I

# t; C* a% T! U& x水煮系列,呵呵。* _2 N0 M, J: S' I' w2 P6 r
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% [  Q0 P9 W) w+ \, u7 q  z2 U6 v- B: Z
# A! k2 G) u, Q) [; v8 A& M- g+ h
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ D0 \  b% m; w, b
3 ~0 V( O: ]. @' |7 m( s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 m0 j5 z) r* p4 w$ A
+ h3 _3 z; C% o  Z( Z3 n
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 \5 \" _- l7 u0 V9 u6 V4 j: u毛菜炒年糕
4 p9 U! [3 [( j* W
% \; s) }) X; N4 i2 k放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 U( O4 ~1 G7 }4 @5 x1 r$ o. R! \( @今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- y8 A1 J  f  m" b$ O, x. n! Q4 r# Y2 h6 ~: {$ L
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 w+ V3 F0 e2 U  u& P: L       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; F6 ]/ ^% l/ Y8 P- D3 V        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
9 y4 S0 K0 q7 C2 w7 t8 X
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( V5 ~) T3 k# T# q( O, Q' d3 j
; |7 K1 p0 ^0 G      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 \! p) w1 K, n( a7 G
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + Z& M' q( i- y9 J& y

. J" I5 I5 C9 C0 l5 U* G4 [; v, @7 i再来几张......
, F) \6 U  l* ]3 m6 ]5 Z  H$ ^6 X& f- C! W
) ]+ r3 \) m- L5 i8 L, K% _9 E- n( `

3 z6 M6 N! n$ E) G+ l( u5 c1 s5 \" P% l% V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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