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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 e% p: @9 J/ M! o- D
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选料: 4 I+ k- V( @+ X
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! m6 b8 p! l2 Q8 Z Z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
% C7 q$ V3 E5 d/ o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:9 c" S! D$ S6 _0 p2 M$ j( P' G
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;% H0 m5 T9 E$ u) X8 \! K+ c
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
3 a1 T3 j0 _1 X% b' N( C5 }8 X) J 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
% F4 C! k# A1 z- c- J0 \ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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