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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 - u) I. k, T8 E0 U
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 3 R0 V4 W! U* G# G7 f! o
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ D9 d$ q$ F, r9 J3 R4 s( \ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 ?; m$ k7 Q# k& m" B 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.0 h! A! f+ {* n c8 R; e
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方法:
" r+ K$ H) D x7 B' n; R2 G 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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9 _9 C- B, Z( K 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
$ m- d1 D5 R% |, F. j1 P 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
! }5 \/ e: _+ y3 X. G- P 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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