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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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1 q, Y2 e b! [, V蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) ]# Z. x c% I/ W( y5 N8 H9 T( o
* R8 R$ S/ F2 \2 V& r: `" @, p" D& D; C: h+ g5 @ \
: N7 B( o2 |" K+ S1 `- x, a
选料: ; a& ]+ U- T' j" b
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.. t% C) L# Z* n( G0 s
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。3 t6 q3 ? E, n0 E+ w: J0 ?
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* K* o5 u0 u6 N% r/ U
+ c# e8 @+ f3 }; T方法:2 x+ @7 q: Y* p$ l' D* _
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;, s* u$ Y$ q5 v+ m8 ?* w5 l( t2 T
" N9 S* `8 q- j 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( s8 a) ~( m2 q& Z
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
( M) z9 d' h9 G" o' w# A; x1 X) j 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ [ _; H" B& S. Z) P8 d+ h
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