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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
- O. B$ N; n7 L# O, C& F- e8 J' P
* K* n& T+ _* s! a- z. |; k蒜香排骨(转:电饭锅秘制): d8 m6 F8 k6 j7 T# {0 _3 v5 l
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& R. u- L# J( \; o9 k
1 n/ G* o1 T) h* G! L选料: Z, p4 C4 }, Y8 w u1 \0 S) z0 o- n* a
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 I2 J- w- e- Q' r
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
$ v, @( I. S: h2 y, @$ z 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.: U$ a0 l6 H$ f
( G, M& G0 s. {) v5 ^方法:" C) g+ h* C/ v3 t: V$ z
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;1 s1 x$ d3 L4 B7 ~: s
/ f0 l3 k8 F6 x" z2 d
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;' P5 H J0 } t' B
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 T) g; b& J% q
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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