【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

  ~. T" R# y1 l: ?- n材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

7 g+ i* {/ e9 X1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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! H! D8 a  N8 R  N. {7 G    3.削下外皮切成细丝备用。
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  k! X3 ^! ~- }! u- n; `3 ]    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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, z9 G; A3 u1 ]/ ]& p' s- Z5 E  }5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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+ o5 k6 k% Z' [. e    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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. C3 W3 C& V& C* t12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 T" l: Q* d1 C: |! L5 R6 @' D, Z* Q真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 D  S/ m3 P# w# D3 o) [( F5 l8 Z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 ^" z# t3 f1 l% b' n# u先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

  R0 s. r; P/ G' ~! Q$ Y+ ]为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

( t- J0 S: i& c+ G9 N- h: p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( U7 K% r9 k/ N  T豉蒸排骨
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0 K# c+ y5 Y. n2 ]: ~很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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) n1 J5 K6 f* R$ L# Q/ s! U, g8 j# y蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

- q  e; l8 e( b3 K真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 G8 Z/ {% A* h1 I5 O, t6 A好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}