【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

2 z& m- [' z. x做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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. B4 C! |2 H1 N1 n2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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: `- v, t2 }7 e" J; b- k8 U    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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8 }5 T7 i$ u  H- X5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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# X+ {7 B4 H+ g9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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5 a& P! h0 ?0 ~10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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! C8 \- v4 M3 I! y) A) y, T5 B+ w3 q
, T0 Q0 ]) @3 _3 Y( l    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ z+ C7 a' D. m) |" U醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
$ f5 d3 x, P$ i" o' a醉月楼菜肴.rar

- G3 C* Q3 _$ p为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) u! ~0 N  F# g
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

  j& a" [$ `5 f1 c: T+ T! W豉蒸排骨
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( ^# |& d2 f4 Y很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
/ G! D( t4 _  Y3 {) F
0 r: h: J( ?9 F; m腌制中

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; ^6 O1 o" Q7 ]& w% V6 f3 @蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- j* b- t' H$ t( [2 f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

0 S, G' W+ S! _* v; V, ]* r$ N4 a. V9 i豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ G1 |$ ?* l7 n: O" R3 W  z! z好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}