夏天适合吃的菜& r2 G" \5 Q/ \3 Z* d
苦瓜煎蛋# n, R" a; m- f4 r) c: R" ^3 ]
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味& c+ ~9 |5 d* w. l3 B8 K9 B1 h- u
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散% P( @# G4 Z& h; Y0 `/ I( s8 x
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可, Z2 I* A% w% n+ g7 K( E
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凉拌粉丝) H# \& J2 L& V7 k: c
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
5 d1 V5 U0 ^2 Z* O' Q2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下1 F. R H+ P% I% W+ X: ]
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了+ S0 d5 C0 w- G) R# r
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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